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Une boucherie chevaline est un magasin où l'on découpe et vend uniquement de la viande de cheval. Elle se différencie des boucheries "généralistes".
Elle est encore souvent considérée comme répugnante. Enfin, les bouchers prétextent qu’il s’agit de deux métiers différents puisque les techniques de dépeçage de la viande chevaline sont particulières : disons pour résumer que chez le cheval contrairement au bovin, on retire intégralement les os qui ne sont jamais vendus avec les muscles.
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AYACHE SARL

22 rue Cler
75002 Paris
01 45 51 51 42
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Baltazare

12 rue Château Landon A 0
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BOUCHERIE LE REGAL

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Boucherie Sebbag

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Hal Foods

143 rue RAYMOND LOSSERAND
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Les Cuirs Saint Dominique SARL

22 rue Cler
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Les Cuirs St Dominique

22 rue Cler
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