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Une boucherie chevaline est un magasin où l'on découpe et vend uniquement de la viande de cheval. Elle se différencie des boucheries "généralistes".
Elle est encore souvent considérée comme répugnante. Enfin, les bouchers prétextent qu’il s’agit de deux métiers différents puisque les techniques de dépeçage de la viande chevaline sont particulières : disons pour résumer que chez le cheval contrairement au bovin, on retire intégralement les os qui ne sont jamais vendus avec les muscles.

Les Cuirs St Dominique

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22 rue Cler
75002 Paris
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SIRET: 62204593800017
Code NAF: 527A
Spécialités
boucheries chevalines
Commerce de détail et réparation d'articles domestiques
Réparation de chaussures et d'articles en cuir
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