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La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons.
Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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PARANGON

269 cours Somme
33000 Bordeaux
05 56 91 27 32
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Saveurs D'Alsace

8 allée André Mallemouche
33170 Gradignan
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Synergie

9 chemin Touton
33140 Villenave-d'Ornon
05 56 40 14 65
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