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Voir BOUCHERIES CHEVALINES à Paris Une boucherie chevaline est un magasin où l'on découpe et vend uniquement de la viande de cheval. Elle se différencie des boucheries "généralistes".
Elle est encore souvent considérée comme répugnante. Enfin, les bouchers prétextent qu’il s’agit de deux métiers différents puisque les techniques de dépeçage de la viande chevaline sont particulières : disons pour résumer que chez le cheval contrairement au bovin, on retire intégralement les os qui ne sont jamais vendus avec les muscles.
Elle est encore souvent considérée comme répugnante. Enfin, les bouchers prétextent qu’il s’agit de deux métiers différents puisque les techniques de dépeçage de la viande chevaline sont particulières : disons pour résumer que chez le cheval contrairement au bovin, on retire intégralement les os qui ne sont jamais vendus avec les muscles.
Davin Julien
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01 42 28 54 18 Non renseigné Non renseigné 92 avenue St Ouen 75018 Paris  Carte |  Visa atoupro  Voir les avis (0)  0 supporters  Devenir supporter  SIRET: 77568643900115 Code NAF:
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| Spécialités | boucheries chevalines | |
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