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Voir CHARCUTERIES (FABRICATION) à Bordeaux La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons.
Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons.
Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
Mainjole Sté Nouvelle
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05.57.89.17.81 Fax: 05.57.89.17.81 Non renseigné Non renseigné rue Seiglière 33000 Bordeaux  Carte |  Visa atoupro  Voir les avis (0)  0 supporters  Devenir supporter  SIRET: 41011163700030 Code NAF: 151E | |
| Spécialités | fabrication de charcuteries Industries alimentaires Préparation industrielle de produits à base de viande | |
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 rue Seiglière 33000 Bordeaux |
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