Cognac (16100) , Barbezieux-Saint-Hilaire (16300) , Jarnac (16200) , Châteaubernard (16100) , Châteauneuf-sur-Charente (16120) , Cherves-Richemont (16370) , Segonzac (16130) , Rouillac (16170) , Gensac-la-Pallue (16130) , Boutiers-Saint-Trojan (16100) , Baignes-Sainte-Radegonde (16360) , Saint-Sulpice-de-Cognac (16370) , Salles-d'Angles (16130) , Chassors (16200) , Saint-Même-les-Carrières (16720) , Saint-Brice (16100) , Merpins (16100) , Nercillac (16200) , Sigogne (16200) , Louzac-Saint-André (16100) ,
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La vinification est l'ensemble des opérations nécessaires à la transformation du moût (nom du jus de raisin) en vin.
Le matériel et les équipements de vinification concernent principalement les bassins à vin en plastique, les seaux en plastique, les entonnoirs et fouets en plastique, les pipettes pour tester le vin, etc.
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