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Le terme générique glace regroupe deux desserts glacés différents : la crème glacée qui est élaborée à partir de produits laitiers et le sorbet qui est un mélange de sirop de sucre et de pulpe de fruit, ou d'un arôme, ou d'un alcool.
Ces préparations sont refroidies, en mouvement continu pour éviter la formation de gros cristaux de glace, dans une machine appelée sorbetière.
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Aux Glacières de Provence SARL

1 zone d'aménagement concerté Haute Bédoule
13240 Septèmes-les-Vallons
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Glacière des Alpilles

48 petite route Jardins
13210 Saint-Rémy-de-Provence
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Les Glaciers Marseillais

138 avenue Pierre Mendès France Bât promenade 20 - escale bore
13007 Marseille
04 91 71 67 97
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SILIM

625 chemin Littoral
13016 Marseille
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