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Le terme générique glace regroupe deux desserts glacés différents : la crème glacée qui est élaborée à partir de produits laitiers et le sorbet qui est un mélange de sirop de sucre et de pulpe de fruit, ou d'un arôme, ou d'un alcool.
Ces préparations sont refroidies, en mouvement continu pour éviter la formation de gros cristaux de glace, dans une machine appelée sorbetière.

Aux Glacières de Provence SARL

04 91 96 20 03
Fax: 04.91.51.30.02
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SIRET: 39005426000018
Code NAF: 155F
Spécialités
glace à rafraîchir
Industries alimentaires
Fabrication de glaces et sorbets
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