La mine est constituée par l'ensemble des infrastructures destinées à exploiter un gisement géologique.
Une carrière est un endroit d'où sont extraits des matériaux de construction : pierres, sable ou différents minéraux non métalliques ou carbonifères (par opposition aux mines). Elles peuvent être à ciel ouvert ou souterraines.
Le terme carrière désigne également une installation industrielle complète comprenant un lieu d'extraction du et les machines servant à traiter la roche extraite, des hangards, des ateliers où sont coupés et taillés les blocs de roches.