La Roche-sur-Yon (85000) , Les Herbiers (85500) , Chantonnay (85110) , Aizenay (85190) , Le Poiré-sur-Vie (85170) , Mortagne-sur-Sèvre (85290) , Montaigu (85600) , Les Essarts (85140) , La Ferrière (85280) , Venansault (85190) , Mouilleron-le-Captif (85000) , Saint-Hilaire-de-Loulay (85600) , Dompierre-sur-Yon (85170) , Saint-Georges-de-Montaigu (85600) , La Verrie (85130) , Belleville-sur-Vie (85170) , Saint-Laurent-sur-Sèvre (85290) , La Bruffière (85530) , Saint-Fulgent (85250) , Chavagnes-en-Paillers (85250) ,
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Différentes techniques de fabrication complexes se suivent de la pasteurisation du mix, à son homogénéisation voire sa maturation lente au froid et puis enfin à la surgélation finale et la stabilisation à -18°C.
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