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L'expédition de fruits concerne les pommes, les poires, le raisin, les cerises, les fraises, les kiwis, les noix, etc. Le développement commercial garantit des contrôles sur plusieurs niveaux (à l’emballage et avant expédition), suivant différents critères (coloration, fermeté, calibrage, état sanitaire, qualité gustative) et avec une traçabilité assurée.

La procédure de l'expédition de légumes est la suivante: La récolte d'un produit obligatoirement sain, à maturité donc riche en vitamines, sucre, arômes ..., la réfrigération rapide par le vide de 2 à 6 heures maximum, suivant les produits, après la récolte pour abaisser au plus vite l'activité biologique du végétal, dès la fin de la réfrigération, la mise sous housse hermétique équipée d'une membrane qui régule naturellement les flux gazeux entre l'atmosphère intérieure et extérieure et qui préserve les produits de toute contamination, lee transport et le stockage doivent se faire sans rupture de charges en respectant la chaîne du froid. et la tenue du produit, après la mise en rayon dans de bonnes conditions, est comparable à celle des végétaux fraîchement cueillis.