Usuellement, un déchet (détritus, résidu, ordure...) désigne : la quantité perdue dans l'usage d'un produit.

La récupération des déchets consiste à les séparer des autres déchets avant qu'ils n'arrivent à leur traitement final. On distingue plusieurs formes de récupération : la récupération à la source, avant que les produits ne soient mélangés à d'autres déchets, et souvent dans un but de réutilisation (c'est souvent le cas des vêtements, du papier, sacs plastiques...), la récupération d'objets qui sont recyclés ou réutilisés de façon organisée, le plus souvent par l'intermédiaire d'une déchèterie.
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