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Le chocolat est un aliment sucré produit à partir de la fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée, broyée jusqu'à former une pâte de cacao liquide dont on extrait la matière grasse appelée beurre de cacao.
Le chocolat est constitué du mélange, dans des proportions variables, de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre , on y ajoute éventuellement des épices, comme la vanille.

Une confiserie est un produit à base de sucre qui est vendu dans un magasin du même nom et fabriqué par un confiseur.
Il existe une très grande variété de confiseries allant des bonbons aux chocolats en passant par les fruits confits, la Barbe à papa, les Anis de Flavigny et les Loukoums.
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Chocolats Yves Thuriès

28 place Carnot
11000 Carcassonne
04 68 71 19 81
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CHOCOMYR

boulevard Henry Bouffet
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Chocotimat

Pont Rouge Ccial Carrefour
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La Cité Gourmande

7 place Auguste Pierre Pont
11000 Carcassonne
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L'Art Gourmand

13 rue St Louis Ens la cité
11000 Carcassonne
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Léonidas

Pont Rouge Ccial Carrefour
11000 Carcassonne
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