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La torréfaction est l'action de torréfier un aliment. Elle donne un arôme qui rappelle l'odeur des aliments un peu grillés, calcinés.
On utilise la torréfaction aussi bien dans les vins rouges que pour le café ou le cacao. On peut aussi torréfier des amandes, des noisettes,...
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Brûlerie du Havre de Grâce

57 rue Moteaux
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Caféocéane

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Caféocéane

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Lemétais Vincent

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Maison Lemetais

69 rue François Mazeline
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