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La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons.
Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.

Gaudry Micheline

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58120 Château-Chinon (Campagne)
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SIRET: 71187252300016
Code NAF: 151F
Spécialités
vente au détail de charcuteries
Industries alimentaires
Charcuterie
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