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L’œnologie est l'art et la connaissance du vin, de la culture à la consommation en passant par la récolte, la vinification, l'élevage, la conservation et la dégustation.
Les laboratoires d'œnologie font des analyses chimiques (Expertise et qualification du bois, des bouchons et des alternatifs (dégustations, analyses, essais), analyses fines, dosage des contaminants et des composés, analyses classiques), des analyses sensorielles, et d'autres analyses encore.

Les conseils oenologie consistent en l'expertise de l'outil de production en vins et spiritueux, de l'aide à la conception d'unités de production, de l'aide à l'évolution des équipements de production des formations techniques et assistance en production, de l'aide à la conception de produits, de l'aide au choix des produits de base, des conseils en matière de packaging, de l'aide à la rédaction des fiches techniques et commerciales des produits finis.
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Bioceva

7 chemin Marticot
33610 Cestas
05 57 83 11 41
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Bordeaux Oenoconcept

14 avenue Gay Lussac
33370 Artigues-près-Bordeaux
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Chambre Dép d'Agriculture

22 chemin Vergey
33410 Cadillac
05 56 62 67 18
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Elia Cedric

22 chemin Vergey
33410 Cadillac
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Laboratoire Jacoby Sourdes

15 rue Mar Leclerc Hauteclocque
33720 Podensac
05 56 27 11 76
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Laboratoire Oeno-Consei

55 rue République
33210 Preignac
05 56 62 35 01
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LABORATOIRE OENOCONSEIL SARL

55 rue République
33210 Preignac
05 56 62 35 01
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Laboratoire Pierre-Jean Sanchez

2 Bodart Nord
33410 Laroque
05 56 62 99 76
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Laffort Oenologie

11 rue Aristide Bergès
33270 Floirac
05 56 32 82 70
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