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Le glacier-fabricant produit et commercialise ces propres crèmes glacées, glaces, sorbets et entremets glacés.
Différentes techniques de fabrication complexes se suivent de la pasteurisation du mix, à son homogénéisation voire sa maturation lente au froid et puis enfin à la surgélation finale et la stabilisation à -18°C.
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Glacier du Port

6 quai Napoléon
20000 Ajaccio
04 95 21 08 13
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Le Glacier Neri Mammola

4 cours Grandval
20090 Ajaccio
04 95 70 26 28
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Rubetti Alfred

17 route Cap Le Beaulieu
20126 Evisa
04 95 32 28 37
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