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Les mets relevant de la pâtisserie sont en très grande majorité sucrés. Il existe cinq grands types de pâtes et les divers gâteaux se rattachent toujours à l'un d'eux.
Pour que la pâtisserie soit réussie, il faut respecter les principes liés à la préparation de ces différentes pâtes mais une fois que le pli est pris on peut facilement innover.
Les ingrédients les plus courants en pâtisserie sont : le sucre, l'œuf, la farine de blé, la matière grasse. Cela peut correspondre aux tartes, aux gâteaux, etc.
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Au Grand Caraque

45 bis avenue Jean Guiton
17000 La Rochelle
05 46 67 55 68
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Aux Délices d'Antan

219 rue Emile Normandin
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BERNARD

16 rue Chaudrier
17000 La Rochelle
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D'Jolly

16 rue Chaudrier
17000 La Rochelle
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Eliott

41 rue du Palais
17000 La Rochelle
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Saveur Intense

27 rue Marché
17340 Châtelaillon-Plage
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THEO CHEREAU PATISSERIE

7 rue du Minage Bât 1
17000 La Rochelle
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Verset David

41 rue du Palais
17000 La Rochelle
05 46 41 26 71
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Yvon Charlotte

219 rue Emile Normandin
17000 La Rochelle
09 61 43 34 70
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