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La torréfaction est l'action de torréfier un aliment. Elle donne un arôme qui rappelle l'odeur des aliments un peu grillés, calcinés.
On utilise la torréfaction aussi bien dans les vins rouges que pour le café ou le cacao. On peut aussi torréfier des amandes, des noisettes,...

Café Luciani

04 91 66 17 17
Fax: 04.91.66.37.15
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6 boulevard Alphonse Moutte
13013 Marseille
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SIRET: 6580450200014
Code NAF: 158P
Spécialités
torréfaction du café
Industries alimentaires
Transformation du thé et du café
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