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On appelle viennoiseries les produits de boulangerie dont la technique de fabrication se rapproche de celle du pain, mais auxquels leurs ingrédients donnent un caractère plus gras et plus sucré qui les rapprochent de la pâtisserie (œufs, beurre, lait, crème, sucre...) , les pâtes sont levées ou feuilletées.

Les viennoiseries sont plutôt servies le matin (baguette viennoise nature ou aux pépites de chocolat, brioche nature, au sucre ou aux pépites de chocolat, bugnes, croissant, chausson aux pommes, cougnou (Belgique et nord de la France), drops ou suisse, pain au lait, pain au chocolat, chocolatine ou couque au chocolat, pain aux raisins (appelé escargot quand il est en spirale), chouquettes, gâteau battu de Picardie
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BOULANGERIE LES BONNES GRAINES

5 avenue de Hambourg
13007 Marseille
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Boulangerie les Trois Freres

54 rue de la République
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Fournil de St Lazare

74 avenue Camille Pelletan
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FOURNIL DES TROIS BASTIDES

62 rue SAINT JEAN DU DESERT
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HLS

184 avenue St Louis
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LE COIN DES GOURMANDS

77 rue Émile Zola
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Les Desserts Gavroche

400 avenue Château de Jouques
13420 Gémenos
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SARL Mcm

100 avenue Jules Cantini
13007 Marseille
09 66 85 26 65
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