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Une boucherie chevaline est un magasin où l'on découpe et vend uniquement de la viande de cheval. Elle se différencie des boucheries "généralistes".
Elle est encore souvent considérée comme répugnante. Enfin, les bouchers prétextent qu’il s’agit de deux métiers différents puisque les techniques de dépeçage de la viande chevaline sont particulières : disons pour résumer que chez le cheval contrairement au bovin, on retire intégralement les os qui ne sont jamais vendus avec les muscles.
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Abriglio André

1 rue Alphonse Daudet
13800 Istres
04 42 55 14 60
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Boucherie Blaise

5 place la Fayette
13500 Martigues
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Sauvi René

16 boulevard Germain Clairin
13220 Châteauneuf-les-Martigues
09 67 17 80 90
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Wuillème Serge

route Chateaurenard
13550 Noves
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