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Les mets relevant de la pâtisserie sont en très grande majorité sucrés. Il existe cinq grands types de pâtes et les divers gâteaux se rattachent toujours à l'un d'eux.
Pour que la pâtisserie soit réussie, il faut respecter les principes liés à la préparation de ces différentes pâtes mais une fois que le pli est pris on peut facilement innover.
Les ingrédients les plus courants en pâtisserie sont : le sucre, l'œuf, la farine de blé, la matière grasse. Cela peut correspondre aux tartes, aux gâteaux, etc.
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ATELIER DES FRANGINS

27 rue Port Neuf
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Au Palais d'Or

8 rue Grande
04100 Manosque
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Bosnjak Noël

8 rue Grande
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Caraula

68 avenue du 8 Mai 1945 Bât le premium
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DESSERTS PAR JULIEN HERMAN

4 rue du Vert Galant Bât 3
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Galand

46 place de la République
04300 Mane
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Infiniment Choux

55 rue PANNECAU
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KING DELICES

2982 route Sources
04700 Le Castellet
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La Boite À Biscuits

23 avenue Gutenberg Bât espace beau de rocha
04000 Digne-les-Bains
04 92 31 93 47
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Leroy Gilles

62 rue Grande
04100 Manosque
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LES AMIS DONUTS

6 rue Berthe Molly
04370 Colmars
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Les douceurs d'Arnaud

140 rue Vincent Raspail
04120 La Garde
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Les Gourmands Disent

9 place Marché Bât 0
04000 Digne-les-Bains
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MAISON PADIOU

47 rue Manuel
04400 Barcelonnette
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MOKOFIN

27 rue Adolphe Thiers
04250 Bayons
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Padiou Nicolas

47 rue Manuel
04400 Barcelonnette
04 92 81 01 46
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PATISSERIE DU MUSEE

3 rue TETES
04370 Colmars
03 89 23 99 85
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Verse Alain

allée Louis Gardiol
04500 Riez
04 92 77 80 56
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