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On appelle viennoiseries les produits de boulangerie dont la technique de fabrication se rapproche de celle du pain, mais auxquels leurs ingrédients donnent un caractère plus gras et plus sucré qui les rapprochent de la pâtisserie (œufs, beurre, lait, crème, sucre...) , les pâtes sont levées ou feuilletées.

Les viennoiseries sont plutôt servies le matin (baguette viennoise nature ou aux pépites de chocolat, brioche nature, au sucre ou aux pépites de chocolat, bugnes, croissant, chausson aux pommes, cougnou (Belgique et nord de la France), drops ou suisse, pain au lait, pain au chocolat, chocolatine ou couque au chocolat, pain aux raisins (appelé escargot quand il est en spirale), chouquettes, gâteau battu de Picardie
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BENOIT WILLEMETZ

11 cours Mar Leclerc
17100 Saintes
09 61 69 26 53
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Boulangerie patisserie saint-denis

19 avenue AUNIS
17430 Tonnay-Charente
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ELISABETH M

12 rue des Dames
17000 La Rochelle
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La Boite A Gataeux

12 avenue des Cures
17230 Andilly
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La Boite A Gateaux

12 avenue des Cures
17230 Andilly
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Lafour

centre commercial Dravemont
17120 Floirac
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La Mie Caline

54 rue Doct Paul Peltier
17300 Rochefort
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La Mie Caline

44 rue Palais
17000 La Rochelle
05 46 34 59 08
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LES FEES DU PAIN

8 route de Rochefort
17690 Angoulins
05 46 46 08 45
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Pellon Eric Eric

39 bis rue du Maréchal Leclerc Bât imb 17045 x 000r
17250 Beurlay
05 46 73 95 98
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Restaldus

38 Rue Verdun
17640 Vaux-sur-Mer
05 46 39 17 97
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Rêve de Pain

12 avenue St Jean d'Angély Bât 0
17400 Asnières-la-Giraud
05 46 59 17 04
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SSB

55 D le bourg
17210 Chepniers
05 46 04 45 28
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