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Une coopérative laitière regroupe des producteurs qui produisent des milliers de litres de lait par an. Gérée en gestion directe, ils élisent un conseil d'administration devant faire face au quotidien, décider des orientations et diriger le personnel.
Le mot d'ordre étant de rassembler le patrimoine, la montagne, la tradition, et un savoir-faire pour fabriquer du fromage.
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Coopérative Agricole Jeune Montagne

La Borie Neuve
12210 Laguiole
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Coop Lait Jeune Montagne

La Borie Neuve
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De Mattes

Testes Bât m5
12290 Pont-de-Salars
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Derouelle Coralie

La Borie Neuve
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