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La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons.
Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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Bolard Frères Salaisons

4 rue Philibert de la Baume
39160 Saint-Amour
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Boucherie Grenard

Le Bourg
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Chanut SARL

40 A avenue Eisenhower
39100 Dole
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Charles Thaurin Salaisons du Jura

1 rue Salins
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Clavière SA

avenue Verdun zone industrielle Mesnils Pasteur
39100 Dole
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C. Thaurin Salaisons Jura

1 rue Salins
39110 Cernans
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Grenard Emmanuel

Le Bourg
39370 La Pesse
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Groupe Chazal

73 avenue Eisenhower
39100 Dole
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Salaisons du Chalam

Le Bourg
39370 La Pesse
03 84 42 70 98
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Thaurin SARL

1 rue Salins
39110 Cernans
03 84 73 07 05
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