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La vente au détail de poissons concerne la vente de poissons de mer mais aussi les poissons des lacs et des rivières et enfin des poissons fumés ou séchés. Souvent, il est possible d'acheter ces poissons dans un lieu appelé poissonnerie.
On peut donc retrouver dans ce commerce: des anchois, des anguilles, du bar, du cabillaud, du colin, de la dorade, de l'éperlan, de l'espadon, du hareng, du lieu, de la lotte, du loup de mer, du maquereau, du mérou, de la morue, de la raie, du rouget, des sardines, du saumon, de la sole, du thon, de la truite, du brochet, de l'esturgeon, des gardons, des perches, etc.
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