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Les lycées agricoles privés offrent des parcours de formation, en formation initiale, par apprentissage ou pour la formation continue des adultes dans les domaines suivants : agriculture, élevage, viticulture, œnologie, commercialisation.
Les établissements privés ont passé un accord avec l’Etat : celui-ci paie les dépenses de fonctionnement et les salaires des enseignants. Les horaires et les programmes sont identiques à ceux de l’enseignement public. Les professeurs ont la même formation universitaire que leurs collègues du public, mais n’appartiennent pas à la fonction publique.
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