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Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit des vignes.
Le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou partielle, de raisins frais, foulés ou non, ou de moûts de raisins. La transformation du raisin en vin est appelée la vinification.
L'étude du vin est l'œnologie.

Un spiritueux est parfois défini comme une boisson contenant un fort pourcentage d'alcool, et parfois comme une eau-de-vie, c'est-à-dire une boisson résultant de la distillation de fruits, grains ou herbes, à laquelle sont parfois rajoutées des arômes (incluant donc liqueurs, amers, boissons anisées, également, vodkas, gin, whisky, etc...).
Dans tous les cas, il doit avoir un Titre Alcoométrique Minimal (T.A.M) d'au moins 15 % du volume, sauf dans le cas de certaines liqueurs à base d'œuf où ce T.A.M. est abaissé à 14 %, pour pouvoir être classé parmi les spiritueux.
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Le Cellier

2 route St Martin
89120 Charny
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Maison de la Chapelle

24 rue du Serein Bât moulin de la chapell
89800 La Chapelle-Vaupelteigne
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MORIN

4 rue Ru de Genotte
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Pagnier Jean-Pierre

2 avenue Sébastien Rigout
89700 Béru
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RAT CORINNE

55 rue André Vildieu
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Robin Thierry

1 Grande Ruelle du Gain
89800 Chichée
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Sylvain Mosnier

36 route Nationale Bât domaine mosnier
89800 Beine
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V AND B

3 rue Colonel Rozanoff
89000 Auxerre
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