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Le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou partielle, de raisins frais, foulés ou non, ou de moûts de raisins. La transformation du raisin en vin est appelée la vinification.
L'étude du vin est l'œnologie.
Un spiritueux est parfois défini comme une boisson contenant un fort pourcentage d'alcool, et parfois comme une eau-de-vie, c'est-à-dire une boisson résultant de la distillation de fruits, grains ou herbes, à laquelle sont parfois rajoutées des arômes (incluant donc liqueurs, amers, boissons anisées, également, vodkas, gin, whisky, etc...). Dans tous les cas, il doit avoir un Titre Alcoométrique Minimal (T.A.M) d'au moins 15 % du volume, sauf dans le cas de certaines liqueurs à base d'œuf où ce T.A.M. est abaissé à 14 %, pour pouvoir être classé parmi les spiritueux.
On appelle boisson alcoolisée (ou boisson alcoolique) toute boisson (fermentée, macérée, distillée ou autre) contenant de l'alcool éthylique ou éthanol. C'est la fermentation des sucres (glucose et fructose) contenus dans les fruits, les grains ou les racines (betterave) qui produit l'alcool.
La boisson ainsi obtenue peut être distillée pour donner une eau-de-vie ou autre spiritueux. La distillation des résidus de pressage donne le marc.
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Vos résultats | ||||
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Appellation Tres Controléeimpasse Avau 21350 Thorey-sous-Charny 03 80 84 49 75 | situer | 0 avis | 0 promo | |
Benoit Chapelle12 boulevard Jules Ferry 21200 Beaune 03 80 24 96 48 | situer | 0 avis | 0 promo | |
Bichot2 rue Cussigny 21700 Nuits-Saint-Georges 03 80 62 36 34 | situer | 0 avis | 0 promo | |
Bjorklund Johan6 rue Thiers 21200 Beaune 03 80 26 16 15 | situer | 0 avis | 0 promo | |
Bouchard Père et Fils15 rue Château 21200 Beaune 03 80 22 55 88 | situer | 0 avis | 0 promo | |
Bswines2 rue Maurice Chantin Bât 1 21200 Beaune 03 80 20 63 16 | situer | 0 avis | 0 promo | |
CAVEAU DE PULIGNY MONTRACHET1 rue Poiseul 21190 Puligny-Montrachet 03 80 21 96 78 | situer | 0 avis | 0 promo | |
CHAVY LOUIS SA3 place Notre Dame 21200 Beaune 03 80 26 33 09 | situer | 0 avis | 0 promo | |
Club des Jeunes Négociants en Vins de Bo...7 place Carnot 21200 Beaune 03 80 22 98 01 | situer | 0 avis | 0 promo | |
Compagnie des Vins d'Autrefois C.V.A3 place Notre Dame 21200 Beaune 03 80 26 33 09 | situer | 0 avis | 0 promo | |
Decors Catherine14 rue Gén de Gaulle 21700 Nuits-Saint-Georges 03 80 61 17 38 | situer | 0 avis | 0 promo | |
DEMOUGEOT7 rue d'Alsace 21200 Beaune 03 80 22 18 58 | situer | 0 avis | 0 promo | |
DOMAINE CHAZEAU LES RENARDIERESNouville 21430 Blanot 09 62 68 71 36 | situer | 0 avis | 0 promo | |
DOMAINE CLOS PAVILLON11 rue de la Croix de Pommard 21630 Pommard 03 80 22 97 38 | situer | 0 avis | 0 promo | |
Domaine Gauffroy Groupement Agricole Exp...2 rue Liberté 21190 Meursault 03 80 21 66 83 | situer | 0 avis | 0 promo | |
Domaines et Saveurs Collection165 route Dijon 21200 Beaune 03 80 22 58 25 | situer | 0 avis | 0 promo | |
Domaines et Villages10 rue Jacques Germain 21420 Savigny-lès-Beaune 03 80 21 40 37 | situer | 0 avis | 0 promo | |
Ets Philippe Hérard SAvillage Haut 21330 Villedieu 03 80 81 49 32 | situer | 0 avis | 0 promo | |
EURL BENOIT CHAPELLE12 boulevard Jules Ferry 21200 Beaune 03 80 24 96 48 | situer | 0 avis | 0 promo | |
G.A.E.C. Domaine Gauffroy Groupement Agr...2 rue Liberté 21190 Meursault 03 80 21 66 83 | situer | 0 avis | 0 promo | |
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