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La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons.
Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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Challand Pierre

1 rue Roises Bât imb2101x0001
21450 Ampilly-les-Bordes
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Roux et Compagnie SA

12 rue Artisans
21220 Gevrey-Chambertin
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Salais Morvan Volaille Bre

rue de la Chaintre
21210 Missery
03 80 84 30 28
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Salaisons Dijonnaises

1 rue du Depot
21120 Marcilly-sur-Tille
03 80 85 51 05
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