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La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons.
Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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Benech Frères

le Bourg Bât c 463
15130 Carlat
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Bouquier Patrick

Le Bourg
15340 Mourjou
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Chez Le Grand Sarl

Le Bourg
15290 Cayrols
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Fabrègues Michel

6 rue Salut
15000 Aurillac
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Izoulet André

Le Bourg
15150 Lacapelle-Viescamp
04 71 46 31 73
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L'Epicerie Du Roquet

15 avenue PLATANES
15150 Laroquebrou
04 71 46 00 07
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Mas SA

4 rue Rieu
15000 Aurillac
04 71 48 17 16
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Mas SA

106 bis avenue Gén Leclerc
15000 Aurillac
04 71 64 98 00
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Salaisons Laborie Fils

rue du Stade
15290 Parlan
04 71 46 12 61
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