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La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons.
Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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Alsacienne de Gastronomie

6 place Temple Neuf
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Bouch.Charc.Riedinger

15 rue La Wantzenau Bât boucherie
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Charcuterie Schmidt

3 rue Ried
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Schmidt Pierre

36 Grand'rue
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Schmidt Pierre SA

32 rue Ried
67720 Weyersheim
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