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On appelle viennoiseries les produits de boulangerie dont la technique de fabrication se rapproche de celle du pain, mais auxquels leurs ingrédients donnent un caractère plus gras et plus sucré qui les rapprochent de la pâtisserie (œufs, beurre, lait, crème, sucre...) , les pâtes sont levées ou feuilletées.

Les viennoiseries sont plutôt servies le matin (baguette viennoise nature ou aux pépites de chocolat, brioche nature, au sucre ou aux pépites de chocolat, bugnes, croissant, chausson aux pommes, cougnou (Belgique et nord de la France), drops ou suisse, pain au lait, pain au chocolat, chocolatine ou couque au chocolat, pain aux raisins (appelé escargot quand il est en spirale), chouquettes, gâteau battu de Picardie
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Boulangerie De La Rhumerie

232 A route de la Distillerie
97351 Matoury
05 94 21 07 53
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Gao Xing Juan

28 avenue Lucien Bace
97355 Macouria
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Le Pain de Tradition

17 avenue Pripri Soûla Bât 2pav
97355 Macouria
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LE PAIN TRADITIONNEL

51 rue Cotonnière
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Manitoba

2 rue du Marché
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NEW MAEVA SOULA

8 avenue Portes de Soûla Bât e
97355 Macouria
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Tsang Jean-Louis

1 cité Zéphir
97300 Cayenne
05 94 38 76 72
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