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Voir BOUCHERIES CHEVALINES à Lépanges-sur-Vologne Une boucherie chevaline est un magasin où l'on découpe et vend uniquement de la viande de cheval. Elle se différencie des boucheries "généralistes".
Elle est encore souvent considérée comme répugnante. Enfin, les bouchers prétextent qu’il s’agit de deux métiers différents puisque les techniques de dépeçage de la viande chevaline sont particulières : disons pour résumer que chez le cheval contrairement au bovin, on retire intégralement les os qui ne sont jamais vendus avec les muscles.
Elle est encore souvent considérée comme répugnante. Enfin, les bouchers prétextent qu’il s’agit de deux métiers différents puisque les techniques de dépeçage de la viande chevaline sont particulières : disons pour résumer que chez le cheval contrairement au bovin, on retire intégralement les os qui ne sont jamais vendus avec les muscles.
Jacques Christophe
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03 29 36 79 31 Non renseigné Non renseigné 3 rue de la Mairie Bât boucherie 88600 Lépanges-sur-Vologne  Carte |  Visa atoupro  Voir les avis (0)  0 supporters  Devenir supporter  SIRET: 44344248800013 Code NAF:
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| Spécialités | boucheries chevalines | |
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 3 rue de la Mairie Bât boucherie 88600 Lépanges-sur-Vologne |
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