Le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou partielle, de raisins frais, foulés ou non, ou de moûts de raisins. La transformation du raisin en vin est appelée la vinification.
L'étude du vin est l'œnologie.
Un spiritueux est parfois défini comme une boisson contenant un fort pourcentage d'alcool, et parfois comme une eau-de-vie, c'est-à-dire une boisson résultant de la distillation de fruits, grains ou herbes, à laquelle sont parfois rajoutées des arômes (incluant donc liqueurs, amers, boissons anisées, également, vodkas, gin, whisky, etc...).
Dans tous les cas, il doit avoir un Titre Alcoométrique Minimal (T.A.M) d'au moins 15 % du volume, sauf dans le cas de certaines liqueurs à base d'œuf où ce T.A.M. est abaissé à 14 %, pour pouvoir être classé parmi les spiritueux.
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![]() | Margo16 rue Jean Jaurès 77130 Montereau-Fault-Yonne | ![]() situer | ![]() 0 avis | ![]() 0 promo |
![]() | Vins Guy Jeunemaitre43 rue Brévignon 77114 Noyen-sur-Seine | ![]() situer | ![]() 0 avis | ![]() 0 promo |
![]() | Virepinte Danielle16 rue Jean Jaurès 77130 Montereau-Fault-Yonne | ![]() situer | ![]() 0 avis | ![]() 0 promo |
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