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La torréfaction est l'action de torréfier un aliment. Elle donne un arôme qui rappelle l'odeur des aliments un peu grillés, calcinés.
On utilise la torréfaction aussi bien dans les vins rouges que pour le café ou le cacao. On peut aussi torréfier des amandes, des noisettes,...

Les Cafés Ladoux

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73 rue Lecourbe
75015 Paris
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SIRET: 40183698600018
Code NAF: 701F
Spécialités
torréfaction du café
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