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La conserve de fruits et confitures est une méthode de préservation des aliments qui consiste à les mettre dans des récipients que l’on rend étanche à l’air et que l’on chauffe ensuite pour détruire les micro-organismes contaminants.
Les seuls aliments qui peuvent être mis en conserve sans subir de traitement thermique élevé sont ceux qui sont naturellement acides comme les fruits ou autres auxquels on a ajouté de l’acide.
Parmi les conserves de fruits, on peut retrouver les ananas, les pêches, les pommes, les poires, etc.

Haas Fernand

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SIRET: 41041986500028
Code NAF: 011F
Spécialités
fabrication et vente en gros de conserves de fruits et confitures
Agriculture, chasse, services annexes
Culture fruitière
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