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Le terme générique glace regroupe deux desserts glacés différents : la crème glacée qui est élaborée à partir de produits laitiers et le sorbet qui est un mélange de sirop de sucre et de pulpe de fruit, ou d'un arôme, ou d'un alcool.
Ces préparations sont refroidies, en mouvement continu pour éviter la formation de gros cristaux de glace, dans une machine appelée sorbetière.

Bengochea Maria Del-Carmen

03 44 87 57 27
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5 rue St Eloi
60800 Crépy-en-Valois
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SIRET: 31190767900022
Code NAF: 155F
Spécialités
glace à rafraîchir
Industries alimentaires
Fabrication de glaces et sorbets
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