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L'avitaillement est la procédure consistant à préparer et fournir des vivres, eau, glace, carburant, comburant ou matériel divers (armes ou munitions dans certains contextes) à un tiers qui peut être une personne ou un groupe de personnes, un lieu de vie et de travail isolé (phare, fort militaire) ou encore aux responsables ou techniciens chargés du fonctionnement d'un moyen de transport (dans ce cas l'avitaillemnet inclut la préparation (plats préparés, vaisselle, boissons...), le transport, et chargement vers le service chargé de la restauration à bord). Il est destiné à l'équipage, aux passagers ou au service de bord.
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