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La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier.
Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons. Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
Bonnefoy Philippe
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Non renseigné Non renseigné avenue Malzieu 48120 Saint-Alban-sur-Limagnole ![]() Carte | Visa atoupro ![]() Voir les avis (0) ![]() 0 supporters ![]() Devenir supporter ![]() SIRET: 41170108900012 Code NAF: 522C | ||||||||||||||||||
Spécialités | vente au détail d'articles de boucheries et boucheries-charcuteries Commerce de détail et réparation d'articles domestiques Commerce de détail de viandes et produits à base de viande | ||||||||||||||||||
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