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La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons.
Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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Agis

zone industrielle Clos du Poivre
44410 Herbignac
02 51 75 74 00
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Charcuterie Gautreau

1 place Saint-Aubin
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JAHAN

11 rue Châtaigneraie
44160 Crossac
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