Vienne (38200) , Roussillon (38150) , Charvieu-Chavagneux (38230) , Le Péage-de-Roussillon (38550) , Saint-Maurice-l'Exil (38550) , Chasse-sur-Rhône (38670) , Pont-de-Chéruy (38230) , La Côte-Saint-André (38260) , Heyrieux (38540) , Beaurepaire (38270) , Saint-Jean-de-Bournay (38440) , Villette-d'Anthon (38280) , Chavanoz (38230) , Salaise-sur-Sanne (38150) , Saint-Clair-du-Rhône (38370) , Estrablin (38780) , Saint-Georges-d'Espéranche (38790) , Diémoz (38790) , Valencin (38540) , Saint-Just-Chaleyssin (38540) ,
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Les additifs alimentaires sont des produits ajoutés aux denrées alimentaires commerciales (notamment aliments industriels) destinés à l'alimentation humaine et/ou à l'alimentation animale.
Il peut s'agir de produits naturels, ou de produits synthétisés.
Les principaux additifs sont: acidifiant, affermissant, agent d’enrobage, agent de charge, agent de traitement de la farine, amidon modifié, agent moussant, anti-agglomérant, antimoussant, antioxygène, colorant, conservateur, correcteur d’acidité, édulcorant, émulsifiant, enzyme, épaississant, exhausteur de goût , gaz d’emballage, gaz propulseur, gélifiant, humectant, poudre à lever (ou agent de levuration), sel de fonte, séquestrant, stabilisant, support.
Il existe plusieurs classes d'arômes: arômes naturels (vanilline, eugénol, cannelle, etc), arômes identiques naturels, arômes artificiels, arômes de transformation, arômes de fumée.
La levure alimentaire contient beaucoup de protéines et vitamines – particulièrement la vitamine B – et constitue une source de protéines complète.
Il peut s'agir de produits naturels, ou de produits synthétisés.
Les principaux additifs sont: acidifiant, affermissant, agent d’enrobage, agent de charge, agent de traitement de la farine, amidon modifié, agent moussant, anti-agglomérant, antimoussant, antioxygène, colorant, conservateur, correcteur d’acidité, édulcorant, émulsifiant, enzyme, épaississant, exhausteur de goût , gaz d’emballage, gaz propulseur, gélifiant, humectant, poudre à lever (ou agent de levuration), sel de fonte, séquestrant, stabilisant, support.
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