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La torréfaction est l'action de torréfier un aliment. Elle donne un arôme qui rappelle l'odeur des aliments un peu grillés, calcinés.
On utilise la torréfaction aussi bien dans les vins rouges que pour le café ou le cacao. On peut aussi torréfier des amandes, des noisettes,...

LA BRULERIE

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43 rue du 26 Mars 1944
24600 Ribérac
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SIRET: 88242989700011
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Spécialités
torréfaction du café

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