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La céramique est le premier « art du feu », apparu bien avant la métallurgie et le travail du verre. Elle inclut l’ensemble des objets fabriqués en terre cuite qui ont subi une transformation physico-chimique irréversible au cours d’une cuisson à température élevée.
On peut distinguer trois catégories de céramique : la céramique utilitaire, principalement la poterie, la céramique d'art, qui délaisse la fonction utilitaire pour se centrer sur la valeur décorative ou esthétique et la céramique technique qui utilise des matériaux à base d'oxydes, de carbures, de nitrures, etc.
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