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L'élevage ovin concerne le fait d'élever des moutons au profit des humains. La viande est la production primitive.
La laine est utilisée pour la fabrication de vêtements, de tapis…Le lait est peu consommé en l'état, il est principalement transformé en fromage. Dans l'élevage traditionnel, le mouton est élevé en pâturage extensif, mais l'élevage en bergerie génère un fumier de bonne qualité en maraîchage.

L'élevage caprin (celui des chèvres) est l'ensemble des opérations visant à reproduire des animaux de l'espèce Capra aegagrus hircus, autrement dit des chèvres, au profit de l'activité humaine.
La production vise a fournir le lait qui est transformé en fromage, la viande, le cuir qui est travaillé et utilisé dans les régions du sud et de l'est du bassin méditerranéen, le poil qui est tiré de deux races sélectionnées sur la douceur de leur poil.
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Bailly Blain

Les Cerceaux
18240 Savigny-en-Sancerre
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Bailly EARL EARL

Les Cerceaux
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Capri Marnes

1 Chef de Vaux
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Chèvrerie De La Tour Earl

La Tour
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CUSTODIO EARL

La Tour
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DE MILLY

7 le Bois Blanc
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Du Feulard

2 lieu-dit le Feulard
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Legras Guillot EARL

La Brissauderie
18260 Jars
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Millet Julia

La Gargaude Chèvrerie Les Chamons
18300 Ménétréol-sous-Sancerre
02 48 79 93 30
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Perot Laurent

2 lieu-dit le Feulard
18240 Savigny-en-Sancerre
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Raffestin Victor Victor

5 rue Fontaines les Robineaux Bât generique 1
18300 Crézancy-en-Sancerre
02 48 72 98 27
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