La nourriture, ou l'aliment, est un élément d'origine animale ou végétale (parfois minérale), consommé par des êtres vivants à des fins énergétiques ou nutritionnelles.
On parle alors d'alimentation. Les éléments liquides utilisés dans le même but sont appelés boissons, mais le terme de nourriture peut également s'y appliquer quand il s'agit de potages, de sauces, ou autres produits alimentaires.

On distingue plusieurs grandes familles d'aliments :les boissons, les corps gras (riches en lipides, vitamine A et vitamine D (beurre et crème), en vitamine E, et acides gras essentiels), les féculents (pain, pâtes, riz, pommes de terre, légumes secs, autres céréales) (riches surtout en glucides mais également en protéines, vitamine B, minéraux et fibres), le lait et produits laitiers (riches en protéines, calcium et vitamine B), les légumes et fruits (riches en vitamines antioxydantes et vitamine C (surtout crus)), les produits sucrés (riches en glucides) et la viande, poisson, œufs (riches en protéines et en fer).