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La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier.
Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons. Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
Bris Robert
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Non renseigné Non renseigné 17 avenue Jean Jaurès 12110 Cransac ![]() Carte | Visa atoupro ![]() Voir les avis (0) ![]() 0 supporters ![]() Devenir supporter ![]() SIRET: 42697127100017 Code NAF: 522C | ||||||||||||||||||||||||
Spécialités | vente au détail d'articles de boucheries et boucheries-charcuteries Commerce de détail et réparation d'articles domestiques Commerce de détail de viandes et produits à base de viande | ||||||||||||||||||||||||
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