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Les mets relevant de la pâtisserie sont en très grande majorité sucrés. Il existe cinq grands types de pâtes et les divers gâteaux se rattachent toujours à l'un d'eux.
Pour que la pâtisserie soit réussie, il faut respecter les principes liés à la préparation de ces différentes pâtes mais une fois que le pli est pris on peut facilement innover.
Les ingrédients les plus courants en pâtisserie sont : le sucre, l'œuf, la farine de blé, la matière grasse. Cela peut correspondre aux tartes, aux gâteaux, etc.
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Aux Croissants de Lune

47 rue Pasteur
11310 Saint-Denis
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Bimas

7 avenue Arthur Mullot
11000 Carcassonne
04 68 25 27 01
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BIMAS

7 avenue Arthur Mullot
11000 Carcassonne
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Dorez Mickael

8 rue Victor Hugo
11000 Carcassonne
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La Gourmandise

303 rue Mar Leclerc
11310 Saint-Denis
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Le Petit Scapin de Pézenas

15 avenue Camille Guérin
11170 Pezens
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Les Délices de Je

58 rue Georges Clemenceau
11000 Carcassonne
04 68 71 83 29
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Pâtisserie Timoreau

7 avenue Arthur Mullot
11000 Carcassonne
04 68 25 27 01
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Tarrade Jean-Christophe

4 place République
11400 Castelnaudary
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Terrade Jean-Christophe

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Thia-Song-Fat Jean-Clau

17 rue Foch Ste Clotilde
11310 Saint-Denis
02 62 28 22 55
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TOUJA REMI

20 rue VERDUN
11000 Carcassonne
04 68 25 62 82
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