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Les productions primeurs sont les touts premiers végétaux (légume, fruits, fleurs) récoltés de la saison et obtenus naturellement. C'est la vraie production primeur. Ces végétaux ont des caractéristiques gustatives appréciés car ils sont considérés comme plus "tendre", plus "fondant".

Un primeur est aussi le marchand de fruits et légumes qui sélectionne ses produits auprès des grossistes ou producteurs locaux. Au contact direct avec la clientèle, il adapte son offre, la conseille et lui apporte son savoir-faire au rythme des saisons.
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Billing Bernard

11 Bourg de Partie
10190 Neuville-sur-Vannes
03 25 40 48 49
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Caroff

4 A avenue Tirverts
10150 Pont-Sainte-Marie
03 25 43 60 60
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Jardin du Père Guyot

16 route St Parres
10260 Rumilly-lès-Vaudes
09 67 50 39 67
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Les Corbeilles de Claude

les Halles
10000 Troyes
03 25 73 59 58
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Les Vergers de Saint Julien SARL

halles Hôtel de Ville
10000 Troyes
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Les Vergers St Julien SARL

halles Hôtel de Ville
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