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La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons.
Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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CHARCUTERIE SAINT JACQUES

7 rue St Jacques
07260 Vernon
02 32 51 21 51
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Charcuterie Salaisons Moulin Jean-Marc

Le Village
07510 Saint-Cirgues-en-Montagne
09 67 47 94 21
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Coudène Michel

route Nationale 102
07660 Lanarce
04 66 69 46 12
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Martin Ferrand Nicolas

place de la République
07560 Montpezat-sous-Bauzon
04 75 94 15 30
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Moulin Didier

Le Village
07510 Cros-de-Géorand
04 75 38 90 32
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Moulin Jean-Marc

Le Village
07510 Saint-Cirgues-en-Montagne
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